മധ്യ തിരുവിതാംകൂര്‍ പാചകം

Book Name in English : Madhya Thiruvithamkoor Pachakam

ഇന്ത്യക്കകത്തും വെളിയിലും പ്രശസ്തിയാര്‍ജ്ജിച്ചവയാണ്‌ മധ്യതിരുവിതാംകൂറിലെ സവിശേഷമായ വിഭവങ്ങള്‍ . മധ്യതിരുവിതാംകൂറിലെ വൈവിധ്യവും രുചിഭേദങ്ങളും നിറഞ്ഞ പലഹാരങ്ങളും .പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന പുസ്തകം.
ചുരുട്ട് , അച്ചപ്പം കുമ്പിളപ്പം , കള്ളപ്പം , പെസഹാപാല്‍ , ജാതിക്ക ജാം , വേപ്പിലക്കട്ടി , കുടകന്‍ ചമ്മന്തി , പാവയ്ക്കാ അച്ചാര്‍ , ഞണ്ട് റോസ്റ്റ് , മീന്‍ കട്ലറ്റ് , പുളിയിഞ്ചി , റവ ലഢു , മീന്‍പീരവറ്റിച്ചത്.................